Jafnvel þó að það hafi óþægilegan ilm, mun eldamennskan þín bragðast bragðlaus án þessa einu krydds!

Eldar SmartGirl oft í eldhúsinu? Það hlýtur að vera til einstakt krydddong! Jafnvel þó að ilmurinn sé ekki mjög þægilegur fyrir sumt fólk, gerir notkun þessara krydda á ákveðnum matseðlum matinn ljúffengari.

Reyndar eru sum matvæli sem nota þetta krydd í uppáhaldi hjá mörgum vegna áberandi ilms. Við skulum kynnast matreiðslukryddum með þessum sérstaka ilm. Við skulum sjá eitt af öðru

Lestu meira

1. Si hefur áberandi ilm, Terasi

höfundarréttur 11street.my.com

Hver kannast ekki við chilipasta? Eitt af mörgum chili sem búið er til. Sem viðbót við súrt grænmeti eða aðra rétti mun þetta gera þig enn svangari í að borða. Terasi eða það sem er þekkt sem belacan. Skarpur ilmurinn gerir það að verkum að sumir forðast það, en í mörgum matvælum er rækjumauk notað sem viðbót.

Ekki aðeins í Indónesíu, SmartGirl, terasi er einnig þekkt sem matreiðslukrydd í Malasíu (þekkt sem belacan), Tælandi eða Hong Kong.

Rækjumassa tekur langan tíma að gera. Fiskur eða rebon sem grunnhráefni verður gerjað, malað og síðan þurrkað í sólinni í 20 daga. Sem rotvarnarefni er rækjumauk bætt við salti. Almennt er rækjumaukið dökkt á litinn. Þegar þú ætlar að nota það ætti að steikja eða grilla rækjumaukið fyrst svo að sérstakur ilmurinn af rækjumaukinu komi meira fram.

2.Taoco, einstakt nafn þess er ekki síðra en ilm þess líka!

höfundarréttur af recipekoki.com

Gert úr gerjuðum sojabaunum. Gerjaðar vörur gefa tilefni til áberandi ilms. Sumar sojabaunir eru ekki heilar lengur. Hins vegar getur lögun taoco verið mismunandi, allt eftir svæði og framleiðanda. Þannig að á ákveðnum svæðum eru sojabaunir heilar á meðan á öðrum svæðum eru sojabaunirnar meira muldar. Liturinn hefur breyst, verður ljósbrúnn til rauðleitur. Taoco mun smakka salt vegna þess að í framleiðsluferlinu notar það salt. Sumir kínverskir matarréttir nota taoco.

3.Tempoyak, durian matur sem hefur sterkan ilm!

höfundarréttur af tastemade.com

Fyrir aðdáendur durian, kannski finnst þér matur sem notar þetta krydd. Tempoyak er búið til úr durian ávöxtum sem eru þroskaðir og síðan gerjaðir með salti. Skörp durian ilmurinn mun auka matarlystina enn frekar. Á meðan geta þeir sem líkar ekki við durian fengið svima þegar þeir finna lyktina. Tempoyak er auðvelt að finna á svæðum sem framleiða mikið af durians, nefnilega á eyjunum Súmötru og Kalimantan.

4.Petis, einkenni Mið-Jövu og Austur-Jövu, sem bætir matinn.

höfundarréttur af wikipedia.com

Þetta svarta kryddmauk er mikið notað í javanskum mat. Kallaðu það rujak cingur eða blandað tófú sem er upprunnið frá Austur-Jövu-svæðinu og tófúegg sem eru dæmigerð fyrir Semarang-borg sem er vinsæl vegna sérstakrar bragðs. Sérkennandi ilmurinn af petis er fiskilmur sem kemur frá innihaldsefnum framleiðslu þess.Aðal innihaldsefnið til að búa til petis er rækja blandað með hveiti, púðursykri og nokkrum öðrum kryddum. Auk þess að nota rækju eru einnig til petis sem nota fisk sem aðalefni.

Svipaðir innlegg