Segist þú vera núðluunnandi? Hefur þú prófað þessar 5 tegundir af núðlum ennþá?

Það má segja að núðlur séu uppáhalds kolvetnategundin fyrir Indónesíu í stað hrísgrjóna. Seig og mjúk áferðin er hentug til að blanda saman við ýmis hráefni og krydd sem eru dæmigerð fyrir eyjaklasann. Reyndar fóru matarbásar eða veitingastaðir sem aðhyllast núðlur sem aðalmatseðil að sveppa í Indónesíu.

Frá sögulegu sjónarhorni eru núðlur ekki innfæddar í Indónesíu. Kínverjar kynntu það fyrir frumbyggjum Indónesíu síðan fyrir áratugum. Vegna opins samfélags okkar fyrir nýjum hráefnum matvæla eru núðlurnar einnig unnar og lagaðar að indónesísku tungunni. Það er einstakt að nokkur svæði í eyjaklasanum bjóða upp á einstaka núðlurétti sem vissulega er freistandi að prófa. Forvitinn hvers konar? Skoðaðu listann hér að neðan, SmartGirl!

Lestu meira
  1. Ábyrgð Mie Aceh mun hrista tunguna þína, SmartGirl!

höfundarréttur af www.rumahmisi.com

Verönd í Mekka á odda eyjunnar Súmötru hefur mjög vinsælar núðlur. Mie aceh hefur verið mikið selt utan héraðsins og er frægt fyrir sterk krydd. Þessi núðla er gerð úr gulum núðlum sem eru hrærsteiktar með kryddi eins og skalottlaukum, hvítlauk, fennel, kúmeni, kardimommum og chili. Auk kryddsins eru Aceh núðlur einnig gefnar blöndu af rækjum, smokkfiski og nautakjöti í sneiðum, en sumir nota líka krabbakjöt, NIH. Frábært, getur verið? Þar að auki er kynningin studd af súrum gúrkum og flögum, tryggt að maginn verði fullur og ánægður. allt í lagi! Svo ef þú kaupir það á Aceh veitingastað geturðu það óska eftir Viltu að núðlurnar séu steiktar þurrar, steiktar með smá sósu eða með sósu?

  1. Ekki síðri en Mie Aceh, Mie Celor sem er dæmigerð fyrir Palembang er líka sigurvegari!

höfundarréttur af www.travellingyuk.com

SmartGirl færist aðeins til suðurhluta eyjunnar Súmötru og getur fundið dæmigerðar celor núðlur frá Palembang. Við fyrstu sýn hélt ég að þessi núðla væri einkennist af eggjum (af orðinu "celor"), en það kemur í ljós að þessi guli núðlaréttur er meira af sterku sjávarfangsbragði. Skiljanlega er Suður-Súmötru svæðið sannarlega ríkt af sjávarafurðum. Einstaklega eru gular núðlur sem grunnhráefni þessa réttar eldaðar sérstaklega með sósunni. Celor núðlusúpa samanstendur af kókosmjólk, hveiti, rækjusoði og öðru kryddi sem er soðið í hræringu. Þegar það á að bera fram er nýbúið að hella gulu núðlunum með hvítri sósu og soðnu eggi bætt við sem álegg. Vá nammi!

  1. Núðla með einstöku nafni og áhugaverðu bragði, Mie Koba!

höfundarréttur af www.goodindonesianfood.com

Þessi núðlusúpuréttur frá Bangka-eyju hefur líka sína sérstöðu. Kannski lítur þetta frekar einfalt út, nefnilega gular núðlur steiktar í brúnleitri sósu. Hins vegar reynist þessi brúnleita sósu gerð með makrílfiski og ýmsum ríkulegum kryddum. Vá, örugglega bragðgott og ofboðslega ljúffengt ha? Til að gera hana fullkomnari eru núðlurnar, sem heita nafnið úr einu af hverfunum í Mið-Bangka, bornar fram með lykilappelsínum, sem líkjast lime en hafa meira áberandi bragð. Ímyndaðu þér að þú njótir þessarar núðlu þegar loftið er kalt, Hmm örugglega verður ferðin á Bangka eyju eftirminnilegri!

  1. Það kemur í ljós að Cirebon er líka með meginstoð núðlu, Mie Koclok!

höfundarréttur af bicilthebaker.wordpress.com

Í borginni Cirebon er núðluréttur þar sem súpan svipar til grautar. En greinilega er þessi grautalíka sósa ekki alvöru grautur þú veist, en vegna þess að það er gert úr kókosmjólk, hrísgrjónamjöli og maíssterkju er það hvítt á litinn og hefur þykka áferð. Mie koclok eru gular núðlur sem eru hrærsteiktar með þessari þykku sósu ásamt hvítkáli, baunaspírum, niðurskornum kjúklingi og skornum soðnum eggjum. Bragðið er ljúffengt og ilmurinn er mjög ilmandi, alveg rétt mjög borðað á meðan það er enn heitt. Ó já, þessi koclok er ekki hugtak úr Cirebon tungumálinu þú veist, en stendur fyrir "Khefur Ohringdi Círebon það Lmeira OK" Það er allt, já SmartGirl!

Vá, þetta lítur ljúffengt út, dæmigerðar indónesískar núðlur! Ef SmartGirl er forvitin geturðu líka ferðast og smakkað dæmigerðar núðlur svæðisins. Ábyrgð að vera háður! Eða SmartGirl þekkir aðra svæðisbundna sérrétti? Þú getur skrifað athugasemdir í athugasemdadálknum...

Svipaðir innlegg